Заказать еду

Доставка шашлыка

Доставка шашлыка
Доставка шашлыка Вы можете у нас на сайте, или позвонив по телефону. если Вы пока не готовы доставка шашлыка в прочитайте замечательный рецепт

Шоколадно-миндальный торт без муки

Чтобы сделать торт: Разогрейте духовку до 350 градусов F с решеткой в ​​середине. Смажьте противень размером 13x18 дюймов и выровняйте его пергаментной бумагой. Побрейте шоколад с помощью терки или насадки на кухонный комбайн. Это должны быть мелкие кусочки шоколада, чтобы хорошо вписаться в торт. Смажьте сливочное масло, сахар и желтки вместе, используя лопастное крепление на миксере, на средней скорости, пока они не станут легкими и пушистыми, около 3 минут. Добавьте бритую шоколадно-миндальную муку в смесь сливочного масла и перемешивайте на низкой скорости до равномерного распределения. Поверните скорость до средней и перемешайте еще 1 минуту. В чистой миске взбейте яичные белки на среднем огне, пока они не дойдут до мягких пиков, около 3 минут, но обязательно внимательно их наблюдайте. Если яичные белки выглядят более взбитыми и кисло-сладкими, их будет трудно сложить в шоколадную смесь. Смешайте треть белых в шоколадной смеси. Это осветлит шоколадную смесь, так что вы сможете легче сложить остальные белки. Добавьте половину оставшихся белых и аккуратно сложите их в шоколад. Повторите с оставшимися белыми. Вылейте жидкое тесто на подготовленную кастрюлю и используйте лопаточку, чтобы выровнять смесь, удостоверяясь, что это очень равномерно. Выпекайте около 20 минут или пока тестер не выйдет чистым. Дайте пирогу полностью остыть на сковороде. Как только пирог остынет, проведите ножом по краю, чтобы ослабить его. Переверните торт на тыльную сторону другого противня, покрытого пергаментом или разделочной доской, покрытой пергаментом. Снимите пергамент с того, что сейчас является верхней частью торта. Вылейте 1/3 ганча по охлажденному пирогу. Распределить ганаш равномерно по поверхности. Охладите торт и дайте ганашу полностью остыть. Разрезать торт на 3 равные части, разрезая по длинной стороне торта. Сложите 3 слоя вместе. Обрежьте стороны, чтобы они были идеально гладкими, а затем разрезали торт пополам. Стек 2 штуки, чтобы создать куб. Поместите пирог в охлаждающую подставку, установленную над противнем, чтобы поймать капающую жидкость. Вылейте оставшийся ганч медленно поверх пирога. Это должно быть достаточно прохладно, чтобы ганаш цеплялся за пирог и не просто капал. Возможно, вам придется пройти через это несколько раз, чтобы убедиться, что все это покрыто гладко. Вы можете использовать оставшийся ганаш, как только он застынет при комнатной температуре, чтобы нанести рисунок вдоль дна торта после того, как вы положили его на блюдо для сервировки. Украсить ягодами и съедобными цветами. Чтобы сделать ганаш: В большой кастрюле доведите заменитель сливок до мягкого кипения. Выключите огонь и добавьте мелко нарезанный шоколад. Встряхните шоколад на сковороде, чтобы жидкость покрыла все это, и дайте ему отстояться 3 минуты. Аккуратно размешайте ганаш с помощью резинового шпателя, пока он не станет полностью гладким. Вы не хотите взбивать смесь, иначе в ганаше появятся пузырьки воздуха. Оставьте ганаш на 15 минут, чтобы немного остыть.